2014 Best Practice Energieeffizienz

Aktuelles

Doemens Exkursion zum Jahresende

Mit einer starken Besetzung von 45 Meisterschülern der Doemens Akademie, Gräfelfing unter Begleitung von Wolf Birk führte die Fachexkursion zur Malzherstellung zum Jahresende nach Neuburg. Neben modernster Anlagentechnik der zwei Mälzungssysteme standen in diesem Jahr die Herausforderungen bei der Vermälzung von Braugersten mit höherem Proteingehalt im Mittelpunkt der Diskussion. Die Besichtigung durch die sehr interessierten, angehenden Braumeister dauerte länger, als ursprünglich geplant, so dass das Gruppenfoto wegen der eingebrochenen Dunkelheit diesmal in den Innenbereich verlegt werden musste.

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